Оладьи из кабачков на крупной терке рецепты. Как приготовить оладушки из кабачков — секреты идеального летнего блюда! Как приготовить постные оладьи из кабачков

В нем содержится множество микроэлементов, магний, кальций, фосфор и сочетаются с витаминами С и Е. Калорий в кабачке менее 25, а если добавить то, что кабачок не вызывает аллергических реакций, то получается прекрасное детское питание, которое можно добавить в пюре детям с пяти месяцев.

Как бы многие не старались, но невозможно отыскать блюдо, в которое нельзя положить кабачок, поскольку он обладает нейтральным вкусом и сочетается почти с любыми продуктами. Из него можно приготовить:

Первые блюда;
Рагу из овощей;
Детское пюре;
Маринованные овощи;
Варенье;
Оладьи и пироги;
Блюда на углях.

Оладьи лучшее блюдо, которое просто приготовить из кабачков, поскольку необходимые ингредиенты можно отыскать в каждом холодильнике. А калорийность у обычных оладий из кабачков, в которые не добавляют сахар, обжаренных на растительном масле равняется 150 ккал. Поэтому небольшое количество оладий, съеденных в обеденное время, не принесут вреда фигуре.

Несколько популярных рецептов

1. Самый простой рецепт

Чтобы приготовить насыщенные, нежнейшие и ароматные оладьи не требуется много времени, а употреблять в пищу их можно в абсолютно любом виде.

Ингредиенты:

— растительное масло;
— кабачки пара штук;
— 2 куриных яйца;
— 5 столовых ложек муки;
— специи по вкусу.

Приготовление:

1. Меленько режем при помощи ножа зелень, подготовленные заранее кабачки трем на мелкой терке и убираем при надобности сок.

2. Перемешиваем кабачки и зелень с куриными яйцами, всыпаем муку, соль, перец и хорошенько смешиваем. Добавляя муку, важно смотреть за тем, чтобы кабачковая смесь не была слишком густой или жидкой, мука берется в количестве на свое усмотрение.

3. В сковородку добавляем подсолнечное масло, ждем его разогрева и с использованием ложки кладем тесто. Жарим оладьи некоторое время со всех сторон. Оладьи можно есть, как только на них будет заметна корочка золотистого цвета.

2. Оладьи из кабачков с фаршем

После приготовления этого блюда можно получить не только гарнир, а также главное блюдо. Кабачки придают блюду легкости и нежности, а мясо сытность. Их можно сделать из мяса птицы, свинины, говядины и даже из рыбы.

Необходимые составляющие:

Фарш мясной 300 грамм;
Кабачок;
Лук пара штук;
Яйца куриные 2 штуки;
Мука три столовые ложки;
Специи по вкусу.

Пошаговое выполнение:

1. Меленько рубим репчатый лук при помощи ножа. Можно взять и мелкую терку, кому как удобнее и кладем в фарш, посыпаем специями.

2. Кабачок трем на терке и смешиваем вместе все остальные составляющие: яйца куриные, муку, соль и перец, фарш.

3. В сковородке прогреваем масло и кладем при помощи ложки тесто и обжариваем оладьи до получения золотистого оттенка.

4. Идеально подавать на стол полученное блюдо сразу же после приготовления, поскольку именно тогда оно имеет прекрасный вкус и вид.

3. Оладьи из кабачков с луком

Невероятное блюдо. Благодаря луку оладьи получают пикантный вкус. А приготовить их можно в короткие сроки. Необходимые ингредиенты:

Среднего размера кабачок;
Кружка муки;
Лук 1 штука;
Яйцо куриное;
Соль и красный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Кабачок трем вместе с луком на мелкой терке.

2. Перемешиваем наши овощи с яйцом, специями и хорошенько перемешиваем.

3. Всыпаем муку, опять аккуратно и тщательно перемешиваем.

4. При помощи ложки выкладываем полученную смесь на сковородку, которая предварительно разогрета с растительным маслом и обжариваем оладьи около 5 минут со всех сторон. Приготовленное блюдо подаем вместе со сметаной.

4. Оладьи из кабачков с чесноком

Оладьи придутся по вкусу тем, кто любит необычные блюда с добавлением чеснока. Если подавать их на стол именно горячими со сметаной, то они станут любимым блюдом гостей и домочадцев.

Необходимые составляющие:

— мука треть стакана;
— яйцо куриное;
— кабачок среднего размера;
— лук репчатый;
— пару зубчиков чеснока;
— соль по вкусу.

Пошаговое выполнение:

1. Кабачок трем на терке вместе с луком, а чеснок либо мелко режем ножом, либо измельчаем при помощи чеснокодавки.

2. Перемешиваем тертый кабачок и чеснок, яйцо и лук, специи и снова все тщательным образом перемешиваем.

3. При помощи ложки выкладываем тесто на сковородку с растительным маслом, которая заранее разогрета, и жарим оладьи с обеих сторон до получения золотистого цвета.

4. Подаем оладьи со сметаной или в качестве гарнира к блюдам из мяса.

5. Сладкие оладьи из кабачков

Рецепт необычный, но он гарантировано понравится детишкам. Оладушки будут нежными и приятными на вкус, поэтому не стоит откладывать и нужно начинать их готовить.

Необходимые составляющие:

— полкило кабачков;
— сахарный песок 2 столовые ложки;
— яйцо;
— соль;
— подсолнечное масло;
— мука 200 грамм.

Пошаговое выполнение:

1. Чтобы приготовить по этому рецепту, необходимо брать кабачки, которые заранее очищены от кожуры. Порезав кабачок на куски, избавляем его от семян и трем кусочки на мелкой терке. Данное пюре из кабачков смешиваем с яйцом, солью, сахаром и содой на кончике ножа.

2. Ставим на плиту сковороду и ждем, пока она нагреется, наливаем подсолнечное масло и осторожно кладем в нее с помощью ложки полученное тесто, после обжариваем на горячем масле оладьи, пока не появится золотистая корочка.

3. Лучше всего начинает поедание блюда, пока оно теплое, со сладким соусом, вареньем, медом или сметаной.

6. Оладьи из кабачков с сыром

Необходимые составляющие:

— кабачки 200 грамм;
— яйца куриные 2 штуки;
— соль по вкусу;
— мука 30 грамм;
— сыр твердых сортов 100 грамм;
— растительное масло 100 грамм.

Пошаговое выполнение:

1. Кабачки промойте и натрите на терке, посолите и дайте им настояться в массе около 10 минут. Теперь отдельно взбейте яйца и добавьте в них муку.

2. Все тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к полученной смеси.

3. После чего возьмите посуду со смесью из кабачков, выжмите и добавьте к основной массе. Тщательным образом перемешайте полученную массу и начинайте ее приготовление. На разогретую сковородку влейте масло и ложкой кладите тесто.

4. Обжарьте со всех сторон и выложите в миску, накройте крышкой.

5. Данный рецепт позволяет приготовить оладьи в качестве закуски, но и сладкие, которые подойдут к чаю.

7. Оладьи из кабачков с яблоками

Необходимые составляющие:

— яблоко среднего размера;
— кабачки 2 штуки;
— яйцо;
— мука 60 грамм;
— сахар 2 чайные ложки;
— ванилин чайная ложка;
— подсолнечное масло 100 грамм;
— корица, соль по вкусу;
— сода, гашенная с уксусом.

Пошаговое выполнение:

1. Кабачки и яблоко избавьте от кожуры, семян и натрите на терке.
2. К кабачковой массе положите соль, сахарный песок, ванилин и муку, также соду с уксусом. 3. Все хорошенько смешайте и жарьте. Для этого нужно выложить при помощи ложки тесто на сковородку.
4. Полученное блюдо будет нежным и приятным на вкус. Подавать его можно как в отдельном виде к чаю, так и вместе со сметаной.

8. Оладьи из кабачков с морковью

Необходимые составляющие:

— яйца куриные три штуки;
— кабачки среднего размера 2 штуки;
— морковка;
— зубчик чеснока;
— лук;
— зелень;
— специи по вкусу;
— подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Необходимо взять терку и натереть на среднем размере морковку, кабачок и перемешать. Выжать излишнюю жидкость и всыпать порезанную зелень, яйца, мелко нарезанный репчатый лук, специи и перемешать.
2. Поставить на плиту сковороду и добавить в нее масло, подождать, пока она не нагреется.
3. С использованием столовой ложки начинать выкладывать тесто.
4. Обжаривать с обеих сторон до получения золотистой корочки.
5. Если в массу положить натертый сыр, то она лучше будет удерживать форму. Подавать на стол рекомендуется с йогуртом без добавок или сметаной.

Перечисленные рецепты только малая часть того, что можно приготовить из кабачков. Можно экспериментировать и каждый раз добавлять новый ингредиент, тогда на выходе будет получаться другой вкус и каждый раз интересное блюдо. А для тех, кто следит за своей фигурой, кабачок станет незаменимым продуктом.

8 оценок, среднее: 4,38 из 5)

Вряд ли кто-то откажется отведать на завтрак нежных кабачковых оладий с хрустящей поджаристой корочкой и свежей густой сметаной. Но блюдо хоть и несложное в приготовлении, а по-настоящему вкусным получается, к сожалению, не всегда и не у всех. А виной всему неправильно подобранные пропорции ингредиентов. К примеру, если в тесто положить мало муки, то блинчики растекутся по сковородке. Увеличив ее количество больше нужной нормы, кабачковые оладьи, сколько их не держи на сковородке, будут казаться немного сыроватыми внутри. Поэтому, чтобы не прогадать, я покажу вам, как пожарить вкусные оладьи из кабачков, рецепт с фото пошагово на сковороде сможет донести вам во всех подробностях, как и что нужно делать. Так же немаловажно, в каком количестве растительного масла жарить блюдо. Если его много, тогда блины выйдут слишком жирными. Поскромничать с маслом тоже не лучшая идея: сухие, неравномерно поджаренные оладьи – таков будет результат.

В данном рецепте пропорции подобраны идеально. Оладушки из кабачков получаются вкусные, хрустящие снаружи и нежные внутри. Поэтому, смело надев фартук и засучив рукава, приступаем к делу!

Советую также из кабачков приготовить вкусную .

Как приготовить оладьи из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• Кабачки (или цукини) – 2 шт. (примерно 500 – 600 г)
• Яйца – 2 шт.
• Лук репчатый– 1 шт. (или 2 -3 зеленых)
• Чеснок – 3 дольки
• Пшеничная мука – 2 ст.л. (с горкой)
• Соль, молотый перец по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

Кабачки (лучше молодые) тщательно вымойте, промокните бумажным полотенцем. После этого натрите на терке вместе с кожицей. Если у вас зрелые кабачки, тогда грубую кожуру лучше снять, а семечки внутри аккуратно удалить при помощи столовой ложки. Овощи лучше всего измельчить с помощью крупной терки, тогда в оладьях не теряется вкус кабачка, они кажутся более сочными.

Сами по себе кабачки довольно сочные, и если не удалить лишнюю влагу, то тесто будет слишком жидким. Тертые кабачки немного отожмите руками и слейте образовавшийся сок. После чего добавьте соль и черный молотый перец (по желанию).

Добавьте яйца, перемешайте.

Следом в тесто отправьте мелкорубленный лук и чеснок. Так же можно потереть луковицу на крупной терке.

В последнюю очередь положите муку, быстро перемешайте.

Сразу же обжаривайте кабачковые оладьи на хорошо раскаленной с подсолнечным маслом сковородке. Сперва — с одной стороны до румяной корочки, затем с помощью вилки или лопатки переверните блинчики на другую сторону и поджарьте на среднем огне еще 3 — 4 минуты.

Популярным блюдом из кабачков являются оладьи. Они обладают легким и нежным вкусом. Рецепты оладушек из кабачков простые в приготовлении.

Кабачковые оладушки – это блюдо, которое употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• мука – 10 ч. ложек;
• кабачок – 2 шт.;
• зелень;
• масло для жарки;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Зелень, петрушку, укроп, шпинат или сельдерей, промыть. Нашинковать.
2. Если овощ зрелый, необходимо срезать кожуру и убрать семена. Если молодой плод – натирать вместе со шкуркой и не очищать от семечек. Использовать терку мелкого размера. Можно воспользоваться блендером.
3. В кабачки вбить яйца. Размешать.
4. Добавить зелень. Всыпать муку, перец, соль. Размешать. Когда добавляется мука, следите, чтобы масса получилась не очень густой, но в тоже время не была жидкой. Поэтому муки может понадобиться большее количество, чем заявлено в рецепте.
5. Столовой ложкой набрать тесто, выложить на раскаленную сковороду с маслом. Когда изделия станут золотистого цвета, перевернуть.

С сыром и чесноком

Ароматные и полезные оладушки из кабачков с сыром и чесноком – питательное лакомство к утреннему завтраку.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зубка;
• кабачок – 2 мелких плода;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 75 г;
• перец черный;
• мука – 3 ст. ложки;
• соль.

Приготовление:

1. Срезать кожуру с основного овоща. Натереть на терке крупного помола.
2. Измельчить чеснок.
3. Натереть сыр.
4. Соединить подготовленные ингредиенты.
5. Поперчить, добавить соль, муку. Перемешать.
6. Выкладывать тесто столовой ложкой на сильно разогретую сковороду, смазанную маслом или жиром. Обжарить, перевернуть изделия. Довести до готовности.

Кабачковые оладушки с фаршем

Для любителей мясных блюд идеально подойдут оладушки, начиненные фаршем. Фаршировать можно любым составом: куриным, говяжьим, свиным или смешанными компонентами.

Ингредиенты:

• кабачок – 450 г;
• фарш мясной –250 г;
• чеснок – 2 зубка;
• яйца – 3 шт.;
• масло – 4 ч. ложки для жарки;
• мука – 5 ч. ложек;
• хмели-сунели;
• кориандр молотый;
• перец молотый;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Подготовить кабачок: промыть, очистить, протереть на мелкой терке.
2. Измельчить зелень.
3. Чеснок пропустить через чесночницу.
4. Вбить яйца.
5. Добавить фарш, чеснок, травы. Размешать.
6. Всыпать муку. Добавить соль, специи.
7. На разогретой сковороде выпекать оладьи, обжаривая в обеих сторон до готовности.

С добавлением картофеля

Оладушки получатся гораздо нежнее, если добавить в состав картошку. Относятся к основным блюдам.

Ингредиенты:

• цукини – 500 г;
• картошка – 500 г;
• для жарки масло подсолнечное;
• яйца – 2 шт.;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Очистить цукини и картофель. Натереть на терке мелкого помола. Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться кухонным комбайном.
2. Вбить яйца. Посолить, поперчить, перемешать.
3. Раскалить сковороду.
4. Выкладывать ложкой небольшими порциями.
5. Прожарить изделия до образования румяной корочки.
6. Подавать порционно, поливая маслом или сметаной.
7. Оформить зеленью.

Как приготовить оладушки из кабачков в духовке?

Традиционно приготовленные оладьи на сковороде поглощают большое количество масла, от этого становятся весьма калорийными. Приготовленное таким способом основное блюдо в духовке получится более полезным.

Ингредиенты:

• кабачок – 2 шт.;
• овсяная мука – 6 ч. ложек;
• луковица;
• молоко – 4 ч. ложки;
• яйцо -1 шт.;
• перец черный;
• соль.

Приготовление:

1. Очистить кабачок, лук. Натереть на мелкой терке. Отжать.
2. Всыпать муку.
3. Налить молоко.
4. Вбить яйцо.
5. Добавить перец, соль.
6. Противень застелить бумагой для выпечки.
7. Выложить тесто в форме оладушек, используя удобную ложку.
8. Поместить в духовой шкаф. Запекать до румяной корочки при температуре 200 градусов.

С зеленью и морковью

Чтобы разнообразить летнее меню, добавьте в обсуждаемое блюдо зелень и морковь. Нежное лакомство станет еще вкуснее, если подать со сметаной.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйцо – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• мука – 4 ч. ложки
• петрушка;
• укроп;
• масло для жарки;
• перец молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Промыть зелень, подсушить, мелко нарезать.
2. Измельчить чеснок.
3. Разбить яйца. Посыпать перцем. Взбить.
4. Смешать с укропом и чесноком.
5. На терке крупного размера натереть кабачок, морковь.
6. Состав смешать с яичной смесью.
7. Всыпать муку.
8. Добавить соль. Перемешать.
9. Разогреть сковороду с маслом.
10. Накладывать ложкой с небольшой горочкой.
11. Жарить, пока не появится румяная корочка.
12. Подать со сметаной.

Пышные кабачковые оладьи

В обычном понимании, если оладьи из кабачка, то они обязательно тонкие. Но можно сделать их воздушными и пышными. В этом поможет взбитый белок.

Ингредиенты:

• кабачок – 700 г;
• травы итальянские – 1 ч. ложки;
• луковица;
• мука – 170 г;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло подсолнечное – 120 мл;
• молотый перец – 0,5 ч. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Промыть кабачки. Чтобы блюдо было более нежным, используйте молодые, не крупные плоды. Если кабачок зрелый, необходимо обрезать кожицу, удалить семена.
2. На терке крупного помола натереть овощи.
3. В данном варианте приготовления необходимо очень мелко нашинковать чеснок.
4. Смешать с партией кабачков.
5. Засыпать соду со специями. Перемешать.
6. Чтобы плоды не выделили сок, солить необходимо перед процессом жарки.
7. Всыпать муку. Размешать.
8. Нашинковать луковицу.
9. Поместить в тесто.
10. Разбить яйцо, отделить желток и поместить в тесто. Размешать.
11. На кончике ножа соль поместить в белок, взбить миксером до получения густой пены.
12. По ложке добавлять массу в кабачки, аккуратно перемешивая.
13. Дать постоять полчаса.
14. Посолить и приступить к выпеканию.
15. Разогреть сковородку, смазать маслом.
16. Зачерпнуть тесто столовой ложкой, выложить на сковороду. Прожарить. Перевернуть. Повторить процесс.

С добавлением грибов

Это блюдо хорошо готовить в конце лета, когда на грядках созрел урожай овощей, а в лесу появились грибы. Лесные грибочки можно заменить шампиньонами.

Ингредиенты:

• лесные грибочки – 250 г;
• кабачок – 750 г;
• яйцо – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• укроп – 15 г;
• петрушка – 15 г;
• соль;
• масло для жарки;
• мука – 6 ч. ложка;
• специи.

Приготовление:

1. Снять кожуру с кабачка. Если плод молодой, оставить целиком.
2. На терке с крупными ячейками натереть овощ, отжать через марлю, убрав лишнюю жидкость.
3. Вбить яйца.
4. Подготовить грибы, поместить в воду, подсолить. Проварить около часа, удаляя образующуюся пену и контролируя процесс.
5. Слить воду. Остудить. Мелко нарезать компонент ножом или воспользоваться блендером.
6. Почистить зубки чеснока, натереть.
7. Мелко нарезать зелень.
8. Смешать с кабачками зелень, грибы и чеснок.
9. Засыпать муку. Посолить. Добавить специи. Размешать.
10. Обжарить до золотого оттенка каждую сторону изделий.

Сладкие оладушки из кабачков с яблоком в духовке

Добавив в оладьи яблоки, получите вкусное, полезное, фруктовое лакомство.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• цуккини – 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 6 ч. ложек;
• мука – 150 г;
• сахар – 4 ч. ложки;
• сода – щепотка;
• сахар ванильный – 10 г;
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. Со старых плодов овоща срезать кожуру. У молодых она мягкая и тонкая, поэтому убирать нет необходимости.
2. Очистить яблоки, убрать семечки.
3. В блендере измельчить яблоки и цуккини.
4. Отжать, используя марлю.
5. Засыпать муку. Вбить яйцо. Размешать.
6. Насыпать сахар двух видов.
7. Поперчить, посолить. Перемешать.
8. На сковороду влить масло, разогреть.
9. Ложкой выложить овощные оладьи, обжарить со всех сторон.

Рецепт для приготовления в мультиварке: простой и вкусный

Мультиварка – это универсальный помощник на кухне, при помощи которой легко приготовить вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• кабачок – 2 мелких плода;
• лук зеленый;
• яйцо – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• мука – 0,5 мультичашки;
• черный перец;
• соль;
• укроп – 20 г.

Приготовление:

1. Обмыть, просушить цуккини. На терке среднего размера перетереть овощ.
2. Добавить соль. Размешать. Оставить на полчаса для выделения сока.
3. Промыть укроп, подсушить. Можно воспользоваться бумажным полотенцем. Мелко порубить.
4. Измельчить зубчики чеснока.
5. Взбить яйцо. Смешать с чесноком и укропом.
6. Взять марлю. Отжать цуккини.
7. Смешать укропом.
8. Насыпать муку, размешать. Подсолить, добавить специи.
9. Установить режим «Выпечка».
10. Промазать чашу силиконовой кистью.
11. Столовой ложкой выкладывать оладьи до полного заполнения поверхности чаши.
12. Выпекать до готовности, визуально контролируя процесс.

Рецепты оладьев из кабачков каждый сезон появляются всё новые и новые. Да оно и понятно. Кабачок такой овощ, с которым сочетаются практически любые продукты. Конечно каждая хозяйка добавляет в рецепты оладьев из кабачков те ингредиенты, которые у неё есть в настоящее время дома.

Это удивительно, но любые оладьи из кабачков вкусные. Кто бы, что, туда не добавил. я обещал, что дам другие, новые рецепты оладьев из кабачков. Исполняю своё обещание.

Это будет всего малая толика существующих рецептов, но сейчас кабачки можно купить практически круглый год, да и не только оладьи из них можно приготовить. Поэтому с кабачками мы ещё встретимся.

Простые и вкусные пошаговые рецепты оладьев из кабачков с фото.

Здесь мы рассмотрим с вами простые, но очень вкусные рецепты оладьев из кабачков. Каждый рецепт имеет свою изюминку. Смотрите. Готовьте вместе с нами. Фантазируйте.

Меню:

1. Рецепты оладьев из кабачков — самый простой, но очень вкусный рецепт

Ингредиенты:

• Молодой кабачок или цукини средних размеров — 2 шт. ≈ 600 г.
• Мука — 0,5–1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец
• Чеснок — 1-3 зубчика
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Кабачки помыли, промокнули бумажным полотенцем и отрезаем кончики с двух сторон и очищаем от кожицы. Если кабачок молодой и только что сорванный с грядки, кожицу можно не очищать.

2. Кабачок натираем на крупной тёрке. Не очень приятная работа конечно. Можно и пальцы стереть. Ну что делать. Или покупать процессор, который стоит не мало, или быть очень аккуратным. У молодого кабачка зёрна тоже не убираем.

3. Кабачок выделяет много сока, поэтому отправляем натёртые кабачки в дуршлаг с мелкой сеткой, который у нас стоит на пустой миске.

4. Щедро посыпаем кабачок солью. Перемешиваем и даём постоять.

5. В это время мелко нарезаем пару зубчиков чеснока.

6. Кабачок отжимаем руками, чтобы в нём стало как можно меньше жидкости.

7. Яйцо разбиваем в отдельную мисочку и взбалтываем ложкой. Выливаем яйцо к кабачкам, добавляем нарезанный чеснок, перчим и добавляем 1/2 стакана муки.

8. Смешиваем тесто. Всё это делаем вилкой. Если тесто получилось жидковато, добавьте ещё немного муки. Мешайте до нужной консистенции. Имейте ввиду, что кабачки ещё выделяют сок. А тесто нам нужно такой густоты, примерно как на оладья, даже немножко погуще.

9. Сковороду ставим на плиту разогреваем. Наливаем оливковое масло, или любое растительное. Масла наливаем так, чтобы оладьи жарились в масле, а не на смазанной маслом сковороде. Подождём пока оно хорошо разогреется и ложкой выкладываем в масло наше тесто. Немножко ложкой прижимаем, чтобы оладьи были потоньше, подравниваем, чтобы были покрасивее.

10. Жарим до золотистой корочки и переворачиваем.

11. Долго их держать не надо. Как только зазолотились немного с другой стороны, снимаем. Ведь в принципе, кабачки можно есть и сырые. Выкладываем оладьи на тарелку, заранее покрытую бумажными полотенцами, для того чтобы они впитали лишний жир.

12. Наши оладьи из кабачков готовы.

После того, как пережарим все оладьи, сервируем их, заправляем сметаной, украшаем зеленью и подаём их на стол.

Сами видите какие красивые они у нас получились. Мы попробовали. Ну очень вкусные.

Пробуйте и вы свои.

Приятного аппетита!

1. Рецепт оладьев из кабачков с сыром и зеленью

   

   Ингредиенты:

   • Кабачки – 2 шт.
   • Сыр – 100 г.
   • Яйца – 2 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Мука – 4 ст.л.
   • Чеснок – 1 зуб.
   • Зелень.
   • Соль, перец, масло для жарки

   Приготовление:

   

   1. На мелкой тёрке натираем сыр.

   

   2. Измельчаем зелень. Мы измельчаем укроп, вы можете добавить, что вам нравится: зелёный лук, кинзу, петрушку.

   

   3. Мелко нарубаем зубчик чеснока. Если сильно любите, можете добавить ещё зубчик.

   

   4. На мелкой тёрке или можно в блендере, измельчаем репчатый лук. Если вы будете применять зелёный лук, репчатый можно не добавлять, или добавить немного.

   

   5. Кабачок почистим и натираем тоже на мелкой тёрке.

   

   6. К кабачку добавляем измельчённый репчатый лук.

   

   7. Туда же отправляем сыр.

   

   8. Добавляем зелень, чеснок, яйца. Всё посолим и поперчим.

   

   9. Всё хорошо перемешаем. Добавим муку и хорошо её вмешаем в смесь.

   10. Тесто у нас готово, можем начинать жарить оладушки.

   

   11. Выкладываем тесто ложкой в разогретое растительное масло. Масло наливайте так, чтобы оладушки жарились в масле.

   

   12. Обжаривать будем по паре минут с каждой стороны. Оладушки должны хорошо зарумяниться. Если у вас не зарумянились, или зарумянились слабо, за это время, подержите ещё, пока зарумянятся. Обжарили одну сторону, переворачиваем на другую.

   13. Когда оладушки зажарятся с двух сторон, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла.

   

   Всё. Получилась такая красота и вкуснота!

   Подавайте с любым соусом, майонезом, кто с чем любит.

   Приятного аппетита!

   1. Кабачковые оладьи с морковью, яйцами и зеленью

   

   Ингредиенты:

   

   • Кабачок — 1 шт.
   • Морковь небольшая — 1 шт.
   • Мука ≈ неполный стакан
   • Яйца — 2 шт.
   • Кинза — 1 большой пучок
   • Чеснок — 4-6 зубчиков
   • Острый красный молотый перец, соль
   • Растительное масло — для жарки

   Приготовление:

   

   1. Помытый очищенный кабачок разрезаем. Если у него крупные семечки, удаляем.

   

   2. Кабачок и морковку натираем на крупной тёрке. Морковку мы натёрли на крупной тёрке, потому что мне нравится чувствовать её в оладьях. Она даже похрустывает немного.

   

   3. Мелко нарезаем зелень. У нас кинза. Вы если не любите кинзу или любите другую зелень, можете добавлять укроп, зелёный лук, петрушку. Кинзу отправляем к кабачкам с морковкой и туда же выдавливаем чеснок. Это опять же вопрос вкуса. Мы выдавливаем 5 зубчиков.

   4. Яйца хорошо перемешиваем в отдельной посуде и выливаем к общей массе с кабачками. Солим. Перчим. У нас острый красный перец. Сегодня будем готовить острое. Вы можете посыпать чёрным молотым перцем или вообще перец не сыпать.

   

   5. Просеиваем в нашу смесь муку. Сыпьте не всю сразу муку. высыпали большую часть и посмотрите, какое получается тесто. Если жидковатое, добавьте ещё. Мука везде разная, поэтому сказать точное количество муки невозможно.

   

   6. Тесто должно получится немного погуще чем на оладьи.

   

   7. В разогретое на сковороде растительное масло выкладываем ложкой наше тесто. Немножко прижимая его ложкой и выравнивая, чтобы получилась не очень толстая, ровная лепёшка.

   

   8. Обжариваем до лёгкого зарумянивания. Может быть кто-то любит позажаристее. Никаких проблем, подержите на сковороде оладьи каждой стороной, чуть побольше времени.

   

   Ну вот, такие красивые вкусные оладьи из кабачков с морковью готовы.

   Подавайте на стол со сметаной или соусами.

   Приятного аппетита!

   1. Видео — Рецепты оладьев из кабачков бабушки Эммы

   2. Видео — Как приготовить оладьи из кабачков дома

   Приятного аппетита!

Имейте ввиду!

Кабачок имеет низкую калорийность (от 16 до 20 ккал на 100 грамм!), что даёт ему право быть в различных блюдах фаворитом, не нанося вред фигуре и здоровью.

Кабачки делают оладьи нежными и насыщенными макро и микроэлементами, витаминами, волокнами и клетчаткой.
Вот поэтому я готовлю с удовольствием кабачковые оладьи на завтрак или полдник. В жаркую погоду они хороши с холодным молочком, а в ненастную – с горячим чаем. С такими вкусными оладьями все всегда будут сыты и довольны.

Пышные и мягкие оладушки настолько вкусны, что съедаются сразу. Запишите самый простой и быстрый рецепт оладьев из кабачков, он обязательно пригодится.

Самые простые оладьи из кабачков — пошаговый рецепт с фото

Что нам потребуется для приготовления:

• кабачки лучше брать молодые, внутри которых не образовались косточки;
• куриные яйца;
• мука пшеничная, лучше взять цельно зерновую, она полезнее;
• соль;
• сахар;
• растительное масло.

Простые оладьи из кабачков — пошаговый рецепт с фото:

Приготовим тесто для кабачковых оладий. Подготовим все ингредиенты.

Чистим кабачки от кожуры и трем на крупной терке. Если кабачки молодые и совсем зелёные, то кожицу не срезаем, она и так мягкая.

Слегка отжимаем выделившийся сок из измельченных кабачков. Я это делаю, чтобы добавлять меньше муки. Разбиваем в смесь яйца.

В тесто для оладьев можно добавить столовую ложку сахарного песка, если его употребляете. Берём муки столько, чтобы получилась густая консистенция.

Готовим вкусные оладьи из кабачков. Сковороду я смазываю специальной кистью, чтобы не перелить масло.

Ведь масло нужно для того, чтобы оладушки не прилипали, а лишняя калорийность нам ни к чему.

Пекутся нежные кабачковые оладьи быстро, лучше, если прикрыть сковородку крышкой.

Подавать их можно сразу горячими с молоком и сметаной.
В холодном виде оладьи из кабачков тоже очень вкусные. Приятного вам аппетита!

Рецепт самых вкусных оладьев из кабачков с фаршем

Приготовив это блюдо, вы сможете получить по своему желанию не просто гарнир, а полноценное основное блюдо. Кабачки делают эти оладьи воздушными и легкими, а мясо — сытными. Их можно готовить из куриного, говяжьего, свиного и даже рыбного фарша по своему желанию.

Продукты:

• 1 кабачок;
• 300 гр. мясного фарша;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. муки;
• по вкусу соль и перец.

Пошаговый рецепт с фото кабачковых оладьев с мясным фаршем:

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пикантное блюдо для любителей классических острых закусок. Такое сочетание свойственно азиатской и итальянской кухням, в которых свежие овощи — основа ежедневного рациона. Использовать плод с грядки с ароматными компонентами — значит оказаться знатоком не только домашней, но и мировой кулинарии.

Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец
Пошаговый рецепт с фото оладьев из кабачков с сыром и чесноком:
Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

Кабачковые оладьи без яиц обладают большим набором полезных свойств. Отсутствие яиц делает закуску легкой и нежной. Она прекрасно подойдет для вегетарианского и диетического меню, составит рацион людям с непереносимостью продукта. В процессе готовки рецептуру теста можно корректировать, вводя разнообразные компоненты: творог, фрукты.
Продукты:
кабачки — 600 г;
морковь — 1 шт.;
манка — 150 г;
сметана — 100 г;
уксус — 1 ч. ложка;
сода — 1/2ч. ложки;
растительное масло — 100 мл.
Как приготовить:
Кабачки и морковь натереть на терке, добавить манку, сметану и соду, гашенную уксусом.
Выкладывайте ложкой смесь на сковороду и жарьте оладьи диетические из кабачков до румяности.

Кабачковые оладьи с грибами в духовке

Оладьи из кабачков в духовке — классический способ уменьшить калорийность. Техника выпекания потребует минимума растительного масла, что определенно оценят приверженцы правильного питания. Минимум соли для сохранения сочности теста, дополнительные овощные компоненты и легкий соус при подаче помогут создать диетическое блюдо.
Ингредиенты:
кабачки — 1 кг;
яйцо — 1 шт.;
мука — 6 ст. ложек;
лук — 1 шт.;
йогурт — 150 мл;
шампиньоны — 200 г.
Как приготовить кабачковые оладьи в духовке:
К измельченным кабачкам, луку и шампиньонам добавьте муку и яйцо.
Смешайте массу до однородности.
Противень застелите бумагой для выпекания и выложите оладьи столовой ложкой.
Выпекайте в течение 20 минут при температуре 200 градусов, переворачивая при необходимости.
Готовое блюдо подавайте с соусом из йогурта.

Видео: идеальный рецепт оладьев из кабачков