Омлет из перепелиных яиц на пару. Омлет из перепелиных яиц: лучшие рецепты Омлет из перепелиных яиц на сковороде

Блюдо практически неотличимо от аналогичного из куриных яиц. Реальная разница заключена в низкой калорийности омлета, приготовленного на яйцах перепелки.

Омлет из перепелиных яиц в мультиварке

Герметичность устройства позволяет создать воздушный омлет, пригодный в пищу детям.

Воздушный омлет из яиц перепелки

Для приготовления 2 порций нужны:

9 яиц перепелки;
100 мл молока;
100 грамм сыра;
Соль и сливочное масло.

Длительность приготовления составит 12 минут . Рецепт омлета:

Разбейте яйца в глубокую тарелку. Посолите, влейте молоко.
Тщательно перемешайте смесь.
Натрите сыр.
Смажьте чашу устройства.
Перелейте основу омлета в чашу. Засыпьте сверху сыром.
Выпекайте в течение 10 минут при закрытой крышке.

Омлет из перепелиных яиц в духовке

Питательный омлет с овощами и мясом позволит накормить несколько человек. Духовка, используемая при готовке, сохранит полезные свойства компонентов, полностью приготовив блюдо.

Для приготовления 4 порций понадобятся:

16 перепелиных яиц;
200 мл молока;
Пара томатов;
Луковица;
100 грамм сыра;
Ветчина по вкусу;
Сливочное масло;
Соль, в зависимости от сыра.

Длительность готовки составит 40 минут . Рецепт омлета в духовке:

Разбейте яйца. Смешайте их с молоком и перемешайте.
Порежьте томаты и лук кубиками, ветчину — по желанию.
Обжаривайте ветчину с луком на сковороде около 5 минут. Добавьте к ним помидоры и готовьте ещё 3 минуты.
Прогрейте духовку до 200 градусов.
Переместите обжаренные продукты в смазанную форму для запекания. Залейте их яичной смесью.
Выпекайте омлет в течение 20 минут.
Присыпьте блюдо сыром и выпекайте еще 10 минут.

Омлет из перепелиных яиц на сковороде

Блюдо редко поднимается при готовке на сковороде. Для получения воздушного омлета необходимо аккуратно, медленно перемешивать яйца — сначала белки, затем желтки.

Омлет из перепелиных яиц со сковороды

Для приготовления 3 порций нужны:

Дюжина яиц;
Болгарский перец;
Пара зубов чеснока;
7 помидоров черри;
Растительное масло, зелень и соль по вкусу.

Приготовление займет 15 минут . Рецепт:

Измельчите чеснок. Нарежьте перец соломкой, а помидоры — пополам.
Пассируйте овощи на масле около 4 минут, до образования сока.
Разбейте в глубокую тарелку яйца. Посолите и перемешайте.
Залейте овощи яичной смесью и жарьте под крышкой около 8 минут.
Перед подачей присыпьте блюдо зеленью.

Омлет из перепелиных яиц в микроволновке

Рецепт приготовления омлета на перепелиных яйцах в микроволновке пригоден в пищу детям от года. Вместо коровьего молока можно использовать козье или сухое.

Для приготовления 1 порции понадобятся:

2 яйца;
30 мл молока;
10 грамм сливочного масла.

Длительность готовки составляет 5 минут . Рецепт:

Взбейте белки. Отдельно взбейте желтки, смешанные с молоком.
Вмешайте вторую смесь в первую.
Смажьте форму для запекания маслом.
Влейте смесь в форму.
Выпекайте омлет в микроволновой печи 75 секунд при мощности 400 Ватт.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter . Будем Вам очень благодарны!

Добрый день, уважаемые мои читатели!

Сегодня мы еще раз обратимся к теме питания для маленьких детей. Одним из важнейших продуктов в их рационе являются яйца. Это ценный питательный белок, без которого невозможен нормальный рост и развитие малышей.

Но как быть, если на куриный продукт у крохи аллергия? Попробуйте перепелиные яйца! Они обладают не меньшими достоинствами, и при этом считаются гипоаллергенными. Каковы польза и вред перепелиных яиц для детей? Давайте вместе выясним.

Когда малыш достигает 7-8 месячного возраста, перед каждой мамой встает вопрос, как давать крохе белок или желток, ведь именно в этот период врачи советуют знакомить грудничка с новым, тяжелым для усвоения продуктом.

Вот некоторые правила, которых советуют придерживаться педиатры, внося изменения в детский рацион:

Начинайте с желтка: он в меньшей степени способен вызвать аллергию.
Сначала следует давать по одной трети желточка, постепенно увеличивая его количество в меню.
Малышам до года нужно съедать не более 1 перепелиного яйца в сутки, при этом необходимо учитывать и другие продукты в составе детского рациона, в которые входят белок или желток.
Чтобы ребенок не поперхнулся, желток лучше добавлять в каши или супы.
Далее потребление перепелиных яиц детьми следует ограничивать таким числом: от года до 10 лет – 2-3 штук в сутки, от 10 до 14 лет – 4 штук в сутки.
Детям не нужно давать перепелиные яйца в сыром виде. Хотя они считаются свободными от сальмонелл, все же не стоит рисковать. Сырые яйца – опасный продукт, который грозит заражением кишечной инфекцией.

Если следовать этой инструкции, то проблем с потреблением продукта не возникнет.

Чем полезны перепелиные яйца для деток?

Дорогие читатели, вы, наверное, много слышали о пользе перепелиных яиц, особенно для детей. В чем же она заключается для наших малышей?

Поддерживают функционирование щитовидной железы.
Устраняют дефицит кальция.
Нормализуют состояние волос и ногтей.
Повышают внимание и способствуют снятию утомляемости.
Стимулируют мозговую деятельность, помогают при обучении.
Восстанавливают силы после физических нагрузок.

Но главная польза перепелиных яиц состоит в том, что они прекрасно подходят для детей-аллергиков.

Если куриный продукт может вызвать сильную аллергию, то с перепелиным этот риск сведен к минимуму.

Кроме того, возможность заболеть сальмонеллезом при потреблении яиц перепелки вовсе пропадает, поскольку вредные микроорганизмы в них полностью отсутствуют. В частности, это связано с высокой температурой тела птицы – до +42 градусов.

Противопоказания по применению перепелиных яиц

Несмотря на пользу, которую могут дать детскому организму яйца перепелки, злоупотреблять ими не следует.

У продукта есть ряд противопоказаний:

аллергия на пищевые продукты (встречается крайне редко, но и такое бывает);
заболевания печени и почек;
нарушения усвоения белка;
расстройства пищеварительного тракта.

Как варить перепелиные яйца?

Чтобы не нанести вред малышу, нужно знать, как правильно варить перепелиные яйца.

В отличие от куриных, яйца перепелки варятся гораздо быстрее. Достаточно прокипятить их 2-3 минуты, чтобы продезинфицировать и исключить заражение вредными бактериями. Если вы варили две минутка, то получите яйцо всмятку, а если три — то вы сварили перепелиное яйцо вкрутую.

Готовый продукт необходимо опустить на некоторое время в холодную воду, а затем почистить, как обычное яйцо.

Рецепт омлета из перепелиных яиц для детей

Существуют различные рецепты, позволяющие сделать для малышей вкусные и полезные блюда из перепелиных яиц. Например, можно приготовить омлет. Он обладает нежнейшей структурой, абсолютно не опасен и дает возможность ребенку съедать не только желток, но и белок.

Для блюда лучше брать пастеризованное или специальное детское молоко. Оно обладает нужной жирностью и лишено вредных микроорганизмов.

Вот наиболее простой рецепт для малышей до года.

Ингредиенты:

7 яиц перепелки;
3 ст.л. молока;
немного соли;
масло сливочное.

Приготовление:

Яйца тщательно вымыть и вбить в подходящую посуду. Следите, чтобы при этом скорлупа не попала в смесь.
Хорошо разбить их с помощью вилки до однородного состояния.
Добавить соль и молоко.
Используя венчик или миксер, взбейте все ингредиенты. У вас должна получиться воздушная масса без комков.
Готовить можно в пароварке, духовке или микроволновке. Процесс займет от 3 до 6 минут в зависимости от выбранного способа. Ни в коем случае не нужно жарить омлет на масле: такие блюда категорически противопоказаны малышам до года.
Вынуть омлет, немного остудить и подать к столу.

Во время приготовления можно проявить фантазию и добавить другие продукты, например, кабачки, морковь, яблоки. Для старших деток можно сделать омлет с мясом или сыром. Все в ваших руках! Такое блюдо наверняка придется по вкусу ребенку.

Сегодня мы узнали много полезной информации о пользе и вреде яиц перепелки для наших деток. Так же, теперь мы не будем переваривать наши яички и готовить вкусный омлет для деток.

Если статья была вам полезна, сообщите о ней своим родственникам и друзьям в социальных сетях. Жду вас, мои дорогие друзья, на новых обсуждениях!

Жарится яичница из перепелиных яиц быстрее, чем из куриных: потребуется лишь 2–3 минуты вместо 5–6. Но если не хотите сохранить размеры порции, берите на одну не менее 10 яиц. Они продаются по 20 шт. в лотке - аккурат на 2 порции. По вкусу особой разницы с куриными яйцами нет, но выглядит такая яичница более привлекательно и заманчиво.

Ингредиенты

10 перепелиных яиц
20 мл растительного масла
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Перепелиные яйца мелкие, однако их очень трудно разбить: скорлупа так и норовит разломиться, поэтому сначала разбейте все яйца в емкость, попутно удаляя случайно отколовшуюся скорлупу (на сковороде сделать это сложнее).

2. Сразу же в емкости посолите и поперчите яйца, можно добавить и другие специи или пряности по вкусу.

3. Прогрейте сковороду на плите, включив средний нагрев. Налейте растительное масло и прогрейте еще буквально минуту, сократив нагрев до минимального. Аккуратно перелейте из емкости на сковороду разбитые перепелиные яйца.

4. Обжарьте на минимальном нагреве без накрывания сковороды крышкой около 2–3 минут. За это время белок полностью прожарится, а желток останется жидковатым.

Пожалуй одним из чудеснейших и в то же время простых блюд, которое можно приготовить на завтрак, конечно же, является омлет. Но для того чтобы блюдо получилось питательным, нужно знать несколько тонкостей, которые описаны ниже в рецептах.

Итак, предлагаем вам приготовить бесподобный омлет из свежих яиц и хорошего молока, а как все сделать правильно, мы в процессе все расскажем.

Рецепт омлета из перепелиных яиц и молока на сковороде

Ингредиенты:

яйца (перепелиные) – 12 шт.;
домашнее молоко – 80 мл;
кухонная соль – 1/3 ч. ложки;
сливочное масло – 30 г;
подсолнечное масло – 1 ч. ложка.

Приготовление

Отделяем перепелиные яйца от скорлупы и помещаем их в небольшую, но глубокую мисочку. Разбиваем все желтки вместе с белками до однородной консистенции при помощи ручного венчика. Присыпаем все мелкой кухонной солью и, продолжая процесс взбивания постепенно вливаем сюда хорошо охлажденное домашнее молоко. После того как в яйца будет влита последняя порция молока, продолжаем работать венчиком еще минуту.

В сковороду с антипригарным покрытием кладем кусочек сливочного масла и наливаем маленькую ложечку подсолнечного. Прогреваем до того момента, пока сливочное масло полностью не расплавится, а затем выливаем сюда только что взбитые яйца. Накрываем сковороду подходящей по размеру крышкой, сводим до минимума пламя огня и жарим наш нежнейший омлет на протяжении 5 минут.

Рецепт пышного омлета с яйцом и молоком в духовке

Ингредиенты

яйца (куриные) – 6 шт.;
жирное молоко – 240 мл;
– 35-40 г;
кухонная соль – по вкусу.

Приготовление

В одну высокую, но не сильно широкую миску вбиваем необходимое количество куриных яиц и присыпаем их по своему вкусу кухонной солью. Теперь достаем из морозильной камеры хорошее жирное молоко, поставленное в нее за 20 минут до готовки.

Вливаем его в миску с яйцами и, взяв в руки обычный миксер, начинаем взбивать эту массу сначала на низкой скорости, а затем постепенно увеличиваем ее до самой высокой. Продолжаем этот процесс до тех пор, пока яично-молочная масса не превратится в густую, пористую пену. Форму сначала совсем на чуть-чуть ставим в духовку и прогреваем ее, а после достаем и промазываем всю ее внутреннюю поверхность маслицем.

Перемещаем в нее массу из миски и выставляем все по центру прогретой до 185 градусной температуры духовки. Через 25 минут вы получите пышный и очень нежный омлет.

Как приготовить омлет из яиц и молока с сыром и ветчиной?

Ингредиенты:

свежие яйца (крупные) – 4 шт.;
молоко (любой жирности) – 180 мл;
пшеничная мука – 2 десертные ложки;
репчатый лук – 1 шт.;
– 90 г;
твердый сыр – 90 г;
соль – по вкусу;
подсолнечное масло – 1 десертная ложка.

Приготовление

В сковороде прогреваем до дымка подсолнечное масло, а затем выкладываем в него нашинкованный на четверть кольца репчатый лук вместе с нарезанной соломкой ветчиной и поджариваем их до появления корочек. Далее пока снимаем с огня сковороду и переходим к подготовке яичной смеси.

В миску вливаем молоко, вводим в него отделенные от скорлупы яйца и добавляем немного пшеничной муки. Присыпаем эти ингредиенты мелкой солью, взбиваем ложкой или венчиком и, поставив сковороду снова на конфорку, выливаем все поверх ветчины с лучком. Прикрываем блюдо подходящей по размеру крышкой и оставляем его на минимальном огне, на 1,5-2 минуты. Открываем сковородку и засыпаем всю поверхность омлета крупно натертым сыром. Возвращаем крышку на свое место, прибавляем немного пламя и готовим еще 4-5 минут.